查看完整版本: [-- 馋嘴下饭菜-麻婆豆腐虾 --]

九月论坛 -> 『美食天下』 -> 馋嘴下饭菜-麻婆豆腐虾 [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

若星 2008-09-23 17:43


材料:
豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。


做法:
1、豆腐切成1.5厘米见方的小块,放入开水中,加入少许盐浸泡10分钟。

2、大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后轻轻挑出虾线就可以了),剪去虾足,加少许盐,料酒,水淀粉拌匀,放入八九成热的油锅中滑熟,捞出沥油备用。

3、豆腐和虾都处理好后就可以做了,锅置火上,留少许底油,加入豆瓣炒香,再加入红辣椒粉,干红辣椒炒香,加入适量鲜汤,再加入豆腐,大虾,加料酒,生抽调味,用中火烧约1分半钟,用水淀粉勾薄芡,装入碗中,最后在表面上撒上花椒粉就可以了。




..




seven 2008-09-23 17:53
偶只吃过麻婆豆腐,还米见过这样滴捏~~

凤蝶君 2008-09-23 18:03
看到这个,想到该去吃晚饭了。可是没有这个咋办啦

seven 2008-09-23 18:04
Quote:
引用第2楼凤蝶君于2008-09-23 18:03发表的  :
看到这个,想到该去吃晚饭了。可是没有这个咋办啦


偶娘子都把菜谱给乃了吖~~

自己做呗~~(*+﹏+*)~

libusi 2008-09-24 05:30
麻婆豆腐本来是廉价菜,这么一搞成本低不了啊

若星 2008-09-24 10:42
Quote:
引用第4楼libusi于2008-09-24 05:30发表的  :
麻婆豆腐本来是廉价茶,这么一搞成本地不了啊

个人有个人的爱好吖..
        不过两样都是我爱吃的吖..

badangle520 2008-09-25 10:13
2样我都喜欢,不管是虾还是麻婆豆腐~~~

czj1971 2008-09-25 12:28
看样子挺诱人的,不知道好不好吃呀,不过虾要做好吃了,也不容易的.

逍遥 2008-09-25 17:57
Quote:
引用第7楼czj1971于2008-09-25 12:28发表的  :
看样子挺诱人的,不知道好不好吃呀,不过虾要做好吃了,也不容易的.


赞同...嘿嘿...

吃鲜,就吃清蒸...

吃香,就吃酥炸...

hzcs 2008-09-25 18:49
额。。。。饿了。。。。

rayleechan 2008-10-02 09:27
哦,介绍得非常详细,这个帖子是典范啊,谢谢楼猪!~~

沙拉的沙拉 2008-10-02 18:57
个人觉得虾还是水煮就好,原汁原味

liuxianhe 2008-10-04 21:34
现在看到,真是罪过,我都饿了


查看完整版本: [-- 馋嘴下饭菜-麻婆豆腐虾 --] [-- top --]

Powered by PHPWind v6.3.2 Code © 2003-08 PHPWind
Time 0.031962 second(s),query:4 Gzip enabled

You can contact us