| liuxianhe | 2008-09-24 19:57 |
 材料：奶油奶酪一块、蛋奶油一盒、鸡蛋一个、新鲜水果适量、白糖50g、果汁2勺、黄油、桃酥（甜的，或用消化饼干代替）250g   做法： 1.先将奶油奶酪和鸡蛋室温回暖，取一保鲜袋将桃酥掰碎后用擀面杖压碎，锅中溶化黄油（桃酥本身就含了很多油，所以黄油的量要酌情减少，用三分之一就够了），待黄油溶化后倒入桃酥末翻拌匀均，也可以加一两勺牛奶，翻拌至桃酥能粘在一起，倒入蛋糕磨具中，用手轻轻压实；  用手压的时候要注意烫，不要压得太紧，这样能保证成品如口很酥松，用自己喜欢的水果围边儿；  2.取两个干净、无水无油的容器，分别打发奶酪和奶油。 打发奶酪：建议先烧一锅温水，把奶酪隔水搅打这样效果好些，在打发过程中加入白糖和鸡蛋，一至两少果汁，打至能感觉奶酪开始粘稠即可；  打发奶油：容器要保证干净，将冷藏的奶油取出，如果掌握不好的话也可以隔着冰水来打，奶油遇热后容易泻了，因此打发的速度要快，边打发边加白糖，打至奶油膨胀即可；  3.将打好的奶酪和奶油混合匀均，也可以根据自己的喜好再添加一些果粒儿，搅拌均匀后到如之前装饰好的蛋糕磨具中，抹平表面儿；  送入冰箱冷冻约6小时，等待ing。。。 脱模时候可以用吹风机或者热毛巾围住四边一两分钟就好了，然后随意装饰下呗，我撒了层黑巧克力碎，口感就有苦有甜了；  这一角是为你准备的，无论什么时候，希望这小小的甜蜜能温暖你的心灵  |
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