查看完整版本: [-- ※九月同乡坛友登记站(重庆)※20081012 --]

九月论坛 -> 『网友网聚』 -> ※九月同乡坛友登记站(重庆)※20081012 [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题
㈠
㈢
㈥
㈦

<<   1   2  >>  Pages: ( 2 total )

puzzlepeng 2003-06-30 03:55

Ddeke 铜梁
david343 九龙坡
大笨猫 铜梁
duanmite 杨家坪
　　　
Bbenben2088 铜梁
boss-bar 观音桥
巴风江雨 大渡口
　　　
H黄色猎人 北碚
黑色猎人 北碚
　　　
Y～幽～ 沙坪坝
妖狐青儿 永川
合川 沙坪坝
　　　
Cc2c2 北碚
沧海孤舟 云阳
　　　
Wwalkman637 沙坪坝
　　　
Rrunfirst 杨家坪
　　　
Aage 北碚
Жax 江北
　　　
L6825 北碚
lovergod 沙坪坝
　　　
Ssfrm123456 重庆最西边的
solomon1 　
stoneboy88 北碚
stay 　
sharencong 大渡口
super1108cat 渝中
时代
skipbeatai
江北
南坪
　　　
Ggyznet 长寿
gjklf 沙坪坝
公羊 沙坪坝
　　　
Ffffang 沙坪坝
frost 渝中区
　　　
X小楼 渝中区
星期三番茄 渝北
　　　
Nnitin 沙坪坝
弄影 万县
　　　
P涪江雁 南岸
　　　
Kklyx001 合川
　　　
J纪梵希 渝中区
　　　
Ttianxia123 渝中区
test2 永川
　　　
E20030229 沙坪坝
　　　
Qqw34 解放坡
qq353012 北碚



~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


未注明所在城区网友：幺妖　镜花水月　～幽～　sean　wanby1982　　壮志凌云陈　
                                          巴风江雨        gyznet　 Жax　   sfrm123456     boss-bar    cncaibird2
                            qw34

北碚：    黄色猎人　黑色猎人　age　6825  c2c2  stoneboy88

涪陵：    风起云飞　妖狐青儿  benben2088  

九龙坡：巴渝一粟  david343

铜梁：    deke  大笨猫

沙坪坝：walkman637　lovergod     fffang  nitin  gjklf   19831411
           20030229    锦瑟华年

杨家坪：runfirst  duanmite
渝中区：小楼  纪梵希  tianxia123

南岸：   涪江雁

万县：   弄影

渝北：   星期三番茄

南坪：   skipbeatai

合州：   klyx001


大足：xyun_qin

共有45位同乡网友!

deke 2003-07-18 23:31
怎么现在没有人进来!!!

风起云飞 2003-08-02 19:27
进哪点来哟？

巴渝一粟 2003-08-02 22:58
重庆的进哪？

巴渝一粟 2003-08-02 23:01
我是九龙坡的

蝶衣梦帘 2003-08-05 19:19
嘻，楼上的那位，我已经帮你加进去了哟。

黄色猎人 2003-08-05 21:49
偶是北碚的~~~~~~~！！HOHO~~~~~~

deke 2003-08-06 00:21
我是铜梁的
顶哟

独上西楼 2003-08-19 11:30
Quote:
下面引用由～幽～在 2003/08/19 00:01am 发表的内容：
我主要在沙坪坝活动！喜欢打CS！但至今仍然是一个菜鸟！不信你可以去沙坪坝的金龙网吧！有一个ID叫～～～XXX～～～那就是我！我的QQ是５２１５６２２５！喜欢交友的可以加我！

晕～～

看来这个是重庆的QQ～～～

蝶衣梦帘 2003-08-19 16:42
哈哈，西楼很是幽默呀！

独上西楼 2003-08-21 13:47
Quote:
下面引用由～幽～在 2003/08/18 11:57pm 发表的内容：
我家在新疆乌鲁木齐！现在在重庆上学！我的新疆的QQ是３０２１１３８７

是他自己说的啊～～～

风起云飞 2003-08-26 23:15
Quote:
下面引用由deke在 2003/08/06 00:21am 发表的内容：
我是铜梁的
顶哟


我老家铜梁.....8过我在涪陵............


独上西楼 2003-09-01 13:42
涪陵榨菜～～～

deke 2003-09-07 02:13
西楼不要乱跑
呵呵~~

deke 2003-09-07 02:14
Quote:
下面引用由风起云飞在 2003/08/26 11:15pm 发表的内容：
我老家铜梁.....8过我在涪陵............

呵呵，见到老乡真好！

deke 2003-09-07 02:20
Quote:
下面引用由独上西楼在 2003/09/01 01:42pm 发表的内容：
涪陵榨菜～～～

不要老想着吃~~
会长胖的~~

独上西楼 2003-10-08 14:13
Quote:
下面引用由deke在 2003/09/07 02:13am 发表的内容：
西楼不要乱跑
呵呵~~

我来串门，呵呵～～

独上西楼 2003-10-08 14:14
Quote:
下面引用由deke在 2003/09/07 02:20am 发表的内容：
不要老想着吃~~
会长胖的~~

吃榨菜不会的，^_^

独上西楼 2003-10-20 14:49
Quote:
下面引用由～幽～在 2003/10/18 04:50pm 发表的内容：
独上西楼　你又到底是哪里的！？到处乱窜！

引起别人的不满了：（

看来重庆的不好客哦～～

sean 2003-10-21 18:53
偶是观音桥那嘎拉的！

蝶衣梦帘 2003-10-22 11:02
楼上的怎么听起来是东北口音呀，嘻嘻

deke 2003-10-22 15:35
Quote:
下面引用由独上西楼在 2003/10/20 02:49pm 发表的内容：
引起别人的不满了：（
看来重庆的不好客哦～～

han
谁说的？
下次到重庆来请你吃火锅，保证你苗条很多~
哈哈

独上西楼 2003-10-22 16:19
Quote:
下面引用由deke在 2003/10/22 0335pm 发表的内容：
han
谁说的？
下次到重庆来请你吃火锅，保证你苗条很多~
哈哈

我最喜欢吃的就是火锅了，嘻嘻～～～

为了饱口福，谁还管苗条不苗条啊 [em33]:


sean 2003-10-22 21:49
最好吃的火锅不是那些劳什子的，有名的，价格猛地高档店。而是路边的、巷子里、夜排挡上的，那才叫人呼－－过瘾！

蝶衣梦帘 2003-10-24 09:50
火锅呀，我爱吃，可是重庆的吃不了，太辣！怕怕！

独上西楼 2003-10-24 13:24
Quote:
下面引用由sean在 2003/10/22 0949pm 发表的内容：
最好吃的火锅不是那些劳什子的，有名的，价格猛地高档店。而是路边的、巷子里、夜排挡上的，那才叫人呼－－过瘾！

我听人说过，说重庆那个地方随便找家街边的小店，里面的东西都好吃的不得了 [em33]:

独上西楼 2003-10-24 13:24
[这个贴子最后由独上西楼在 2003/10/24 0126pm 第 1 次编辑]

Quote:
下面引用由蝶衣梦帘在 2003/10/24 09:50am 发表的内容：
火锅呀，我爱吃，可是重庆的吃不了，太辣！怕怕！

小蝶可以吃鸳鸯锅啊^_^

其实我觉得那儿主要是麻比较爽，吃的你都不知道东南西北了 [em27]:


deke 2003-10-25 10:25
Quote:
下面引用由独上西楼在 2003/10/24 01:24pm 发表的内容：
小蝶可以吃鸳鸯锅啊^_^
其实我觉得那儿主要是麻比较爽，吃的你都不知道东南西北了

不止这样，上次我同学到重庆来玩，吃火锅，吃的时候高兴地不得了，大呼过瘾，结果，后面几天都在我同学家里呆着，原因很简单，上火，拉肚子，结果人瘦了好多，哈哈，那个同学是郑州的
西楼小心哟~现在知道为什么重庆妹妹都很苗条了~~
哈哈

蝶衣梦帘 2003-10-27 09:22
Quote:
下面引用由deke在 2003/10/25 10:25am 发表的内容：
不止这样，上次我同学到重庆来玩，吃火锅，吃的时候高兴地不得了，大呼过瘾，结果，后面几天都在我同学家里呆着，原因很简单，上火，拉肚子，结果人瘦了好多，哈哈，那个同学是郑州的
西楼小心哟~现在知道为什么 ...

好可怕呀，那我还和西楼搭伙，吃鸳鸯锅的，不知道重庆没有这种，全部是辣锅的！

独上西楼 2003-10-27 11:32
呵呵，美味无敌：）

sean 2003-10-27 13:13
由于火锅的特殊制作方法，在吃火锅时一定要注意以下几点：
   １、以新鲜优质的食物为原料：只有这样才能保持火锅的鲜味，同时也是饮食的保证；
　　２、食物加工要精细，以保证鲜味，与食用的方便；
　　３、火锅用料要荤素搭配适当，以防口味单调，对肠胃不利；
　　４、多使用鲜汤做火锅用汤(不过重庆有的出名老店的母汤，可是有几十年的历史哪，才叫香、醇、麻、辣）；
　　５、用火的时间要恰当，一般以旺火为主；
　　６、蘸食的调味品要多要浓，以使食物更加鲜美。
    7、 在下窃以为，此火锅一定要吃红汤（也就是麻辣的），这样你才能体会什么是火锅的真谛！

sean 2003-10-27 13:22
为热爱重庆火锅的朋友提供一个简单的火锅做法，有兴趣者可以参照，自己动手做一次“重庆麻辣火锅 ”保证过瘾哪！
【菜名】 重庆麻辣火锅
【所属菜系】 川菜
【特点】 麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。
【原料】  
毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。 鲜菜1000克、大葱50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、鲜糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。  
【制作过程】  
毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时）将卤汁烧沸上桌，各种肉菜原料分别每入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌，除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它原料由客入随食随。烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。  

独上西楼 2003-10-27 13:25
我不喜欢牛肝、牛腰之类的，可以不放吗？

鬼束舞轩 2003-10-27 16:35
我没尝过耶。。
看你说的津津有味，我口水都快流出来了。。
HEHE。。。。
有没现成的？我要吃~~~~~~~~~~~~~~~~！！

sean 2003-10-27 21:14
当然可以了，喜欢什么就吃什么，这才是吃的意义。
不喜欢它，还吃它干嘛？

deke 2003-10-28 14:51
Quote:
下面引用由sean在 2003/10/27 01:13pm 发表的内容：
由于火锅的特殊制作方法，在吃火锅时一定要注意以下几点：
   １、以新鲜优质的食物为原料：只有这样才能保持火锅的鲜味，同时也是饮食的保证；
　　２、食物加工要精细，以保证鲜味，与食用的方便；
　　３、　...

同意

sean 2003-10-30 00:40
川菜中的无冕之王－－－－回锅肉终级教程！（转）

1、先让大家看看主要的原材料。
http//bbs.cqi.com.cn/forumload/240492945213125715.jpg

2、爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅。
http://bbs.cqi.com.cn/forumload/24049294440688152.jpg

3、爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去，我今天买的肉有点偏瘦，没得好多油的。加点油更容易爆出油来。
http://bbs.cqi.com.cn/forumload/240492943750144387.jpg

4、肉爆好后，起锅，锅内留油。改小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是为了不让佐料由于火大炒胡，让他的香味与味道都出来就行了。
http://bbs.cqi.com.cn/forumload/240492941875193814.jpg

5、佐料炒好后，肉回锅。回锅肉嘛，当然要多回几次锅了。这时再加甜酱，上色，当然加甜酱也是提味的一个关键，跟加糖是一个道理。怎么样，这时有颜色了啥。
http://bbs.cqi.com.cn/forumload/24049294641955144.jpg

6、加味精少许。这时肉基本已经炒好了，如果大家觉得差点味道还可以再加点盐。
http://bbs.cqi.com.cn/forumload/240492942657178276.jpg

7、放入蒜苗，再加火小炒一下。注意，不要把蒜苗炒死了，炒生点更香。
http://bbs.cqi.com.cn/forumload/24049294967655408.jpg

8、装盘、上桌、开整！！！
http://bbs.cqi.com.cn/forumload/240492947415173747.jpg
[em32]:


独上西楼 2003-10-30 11:25
漂亮！

强烈建议开个重庆菜馆介绍重庆菜肴^_^


deke 2003-10-30 13:09
都勾起我的食欲了，好久没有吃到家里的回锅肉了，想呀!香呀

黑色猎人 2003-10-30 19:09
俺是北碚的，HE HE

蝶衣梦帘 2003-10-30 20:31
楼上的是？

deke 2003-11-03 21:53
Quote:
下面引用由黑色猎人在 2003/10/30 07:09pm 发表的内容：
俺是北碚的，HE HE

majia?

蝶衣梦帘 2003-11-06 14:41
Quote:
下面引用由黑色猎人在 2003/10/30 07:09pm 发表的内容：
俺是北碚的，HE HE

马甲不许在这登记的哟！！

妖狐青儿 2003-11-10 16:29
哇~~哇~~~~~~~~终于找到组织了……
不过接头的暗号忘了…………

呵呵~~~我永川的~     想看野生动物吗？请到重庆野生动物园~~（打广告）
不过我现在在涪陵


walkman637 2003-12-24 14:12
我是沙坪坝的，加我一个！

runfirst 2003-12-27 16:48
偶是杨家坪的

黄色猎人 2004-01-07 22:31
嘿嘿~~好久没来~来凑热闹~~重庆火锅当然也有鸳鸯~~~嘿嘿~

蝶衣梦帘 2004-01-08 11:28
Quote:
下面引用由黄色猎人在 2004/01/07 10:31pm 发表的内容：
嘿嘿~~好久没来~来凑热闹~~重庆火锅当然也有鸳鸯~~~嘿嘿~

是有一阵子没见着你了，考完了？

deke 2004-01-12 14:01
Quote:
下面引用由妖狐青儿在 2003/11/10 0429pm 发表的内容：
哇~~哇~~~~~~~~终于找到组织了……
不过接头的暗号忘了…………
呵呵~~~我永川的~     想看野生动物吗？请到重庆野生动物园~~（打广告）
不过我现在在涪陵

[em29]: 倒是来找你~

蝶衣梦帘 2004-02-03 10:35
Quote:
下面引用由巴风江雨在 2004/01/17 00:14am 发表的内容：
这里有个大渡口的，楼主，没得QQ啷个联系？

这里的楼主好象都是pp哟！


查看完整版本: [-- ※九月同乡坛友登记站(重庆)※20081012 --] [-- top --]

Powered by PHPWind v6.3.2 Code © 2003-08 PHPWind
Time 0.092955 second(s),query:5 Gzip enabled

You can contact us